Олія рудикова органічна нерафінована холодного пресування 250 мл

Олія рудикова органічна нерафінована холодного пресування. Лижик — олійна рослина сімейства хрещатих (часто званого в народі «чоловічим льоном). Істотний у природі ще з епохи Кам'яного століття цей дикий злак завдяки своїй невибагливості, унікальному біохімічному складу та масі корисних властивостей, вже давно звернув на себе пильну увагу селекціонерів. Рижієва олія — олія, що добувається з насіння олійної культури — рудика посівного (Camelina sativa), трав'янистої рослини з роду Рудик сімейства Капусті. Ще з давніх-давен із дрібного жовто-червоного насіння рудика здобувало цінну, що має гострий смак рудикова олія, що конкурує за своєю харчовою цінністю зі знаменитою олією кунжуту (відсюда та ще одну назву рудика — «німецьський кунжут», німецький «сезам»). Крім вживання в їжу рудикова олія успішно використовували в давній народній медицині (для лікування ран, опіків, запальних захворювань органів зору, виразки шлунка), а також широко застосовували як заправку для оливних світильників. Рижієва олія, що перевершує багато в чому за своєю користю й дієтичними властивостями олія соняшникова, займає гідне місце в раціоні людей, , які ведуть здоровий спосіб життя. Завдяки своєму вдало збалансованому складу та високій харчовій цінності рудикова олія вже досить давно знаходить різноманітне застосування в дієтичному та вегетаріанському харчуванні. Нерафінована рудикова олія виробляється за особливою технологією, що дає змогу зберегти в цьому продукті максимальну кількість найкорисніших компонентів, характеризується високою стійкістю до окиснення (від великої кількості природних, що містяться в цьому продукті антиоксидантів). Нерафінована рудикова олія має збудливий апетит і пікантний, злегка гострий смак (помажаючий смак редьки та хрону). Саме через ці особливі властивості рудикова олія використовується в кулінарії переважно для заправлення салатів, вінегретів, варених овочів. Також олія чудово підходить для приготування різних круп'яних страв (плювання, гарнірів, каш), випічки, соусів і підливок. Нерафінована рудикова олія також часто використовують для смаження овочів, м'яса або риби (це олія досить стійка до нагрівання, не втрачає своїх смакових і ароматичних якостей за високої температури). Під час кулінарного застосування рудикової олії рекомендуємо не піддавати її термічній обробці — адже під час нагрівання руйнуються всі корисні речовини, що входять до складу цього рослинного продукту (поліненасичені кислоти, вітаміни та ін.) По біохімічному складу та харчовій цінності рудикова олія схожа зі знаменитою своєю цілющою силою кедровою олією (оба цих рослинних продуктів вирізняються високим вмістом магнію, поліненасичених жирних кислот, вітамінів Е, А і D). Склад рудикової олії вирізняється не тільки оптимальним співвідношенням насичених і ненасичених жирних кислот, але також підвищеною концентрацією поліненасичених кислот Омега-3 та Омега-6 (особливо лінолевою й ліноленовою). Омега-3 ліноленова (до 38%) кислоти беруть важливу участь у жировому та холестериновому обміні, сприяють підтримці в нормі гормонального балансу, мають антисклеротичну та протизапальну дію, сприятливо впливають на властивості крові та стан кровоносних судин, сприяють зміцненню імунітету й ефективному захисту й очищенню організму від шкідливих речовин. За кількістю вітаміну Е рудикова олія є лідером серед таких рослинних олій, як лляна, кедрова, гірчична та соняшникова (усього 1 столова рудикової олії здатна задовольнити добову потребу людини в цьому життєво важливому вітаміні-антиоксиданті). Необхідний для правильної роботи м'язів, серця та кровоносних судин, цей компонент рудикової олії перешкоджає розвитку запальних процесів, сприяє зміцненню імунітету, захищає організм від передчасного старіння, приймає активне участь у функціонуванні статевої та репродуктивної системи. Потужні антиокислювальні властивості вітаміну Е зумовлюють тривалий термін зберігання рудикової олії (цей продукт, як і гірчична олія, здатний залишатися придатним до вживання впродовж 12 місяців). За вмістом бета-каротину (провітаміну А, з якого синтезується організм людини вітамін А) рудикова олія перевершує соєву та соняшникову олію. Особливістю мінерального складу рудикової олії є наявність у ньому чималої кількості магнію. Рижикова олія (також як олія авокадо та гірчична олія), також вельми багата біологічно активними речовинами — фосфоліпідами, хлорофілом, фітостеролами. Поліненасичені жирні кислоти, що містяться в рудиковій олії (вітамін F) у поєднанні з іншими компонентами цього продукту (фітостеролами, вітаміном Е, магнієм, провітаміном А) сприяють підвищенню еластичності та зміцненню кровоносних судин, а також надійно захищають стінки судин від відкладень «поганого» холестерину, запальних процесів і шкідливого впливу вільних радикалів. магній і вітаміни К, Е, F, D сприяють стабілізації рівня артеріального тиску та відіграють важливу роль у регуляції згортання крові. Введення в раціон рудикової олії дуже корисне для профілактики та в складі комплексного лікування таких захворювань, як гіпертонія, атеросклероз, стенокардія, ішемічна хвороба серця, анемія, варикозне розширення вен, тромбофлебіти. Рижикова олія може знаходити успішне застосування в профілактиці та в складі комплексного лікування жовчкам'яної хвороби, холециститу, гепатиту, жирової дистрофії та цирозу печінки. Виражені протиглисті властивості рудикової олії дають можливість ефективно застосовувати цей рослинний продукт у боротьбі з різними гельмінтозами. До списку захворювань, за яких рекомендовано регулярне вживання рудикової олії, можна додати: ожиріння, цукровий діабет, захворювання органів зору, сечокам'яну хворобу, остеопороз, ослаблення імунітету, онкологічних захворювань. Рижикова олія — це ще й чудовий засіб для очищення організму від токсинів, радіонуклідів, солей важких металів. Способи застосування: З лікувально-профілактичною метою рудикову олію треба вживати щодня 1 раз на день (утрам, натщесерце) по 1 ст. ложці впродовж 2-3 місяців. Протипоказання до вживання: Індивідуальна нестерпність. Спосіб зберігання: Зберігати в холодильнику в щільно закритій пляшці. Сертифіковано в єдиному українському органі із сертифікації органічного виробництва «Органик стандарт», який контролює всю ланцюжок від вирощування органічної сировини до виробництва органічного продукту. Сертифікація: ДЕСЕРТ «КЛУБНИЧНЫЙ СЕРДЦЕЕД» Склад: ½ стакана молока 2 стиглі банани 1⁄2 склянки свіжовичавленого апельсинового соку 1⁄2 чайної ложки ванілі 3⁄4 склянки натурального йогурту або кефіру 2 столові ложки меду 3 столові ложки олії рудика 2 склянки свіжої або замороженої полуниці Рецепт приготування: Змішайте в блендері молоко та банани до отримання однорідної маси. Додайте інші інгредієнти й наприкінці покладіть полуницю. Подавайте десерт добре охолодженим. БАНАНОВО — ЯБЛОЧНІ КЕКСИ Склад: 1/3 склянки олії рудика 1 склянка вівсяних пластівців 1 банан 1 склянка яблучного пюре без цукру 1 склянка молока 1 яйце 2 склянки цілісного пшеничного борошна 1 чайна ложка розпушувача 1 чайна ложка соди 1 склянка родзинок 1⁄2 чайної ложки морської солі Рецепт приготування: Змішайте рудикову олію, вівсяні пластівці, банан, яблучне пюре, молоко та яйце та дайте вівсяним пластівцям добре набухнути. Тим часом змішайте між собою борошно, розпушувач, соду, родзинки та сіль. Потім додайте суміш із розбухлими вівсяними пластівцями та все ретельно перемішайте. Викладіть тісто в змащені олією форми для кексів і випікайте за температури 180 градусів упродовж 35 хвилин.